Zucchetti Eintopf

von Trix und Marcel

 

Botschaft

Lebe ein gutes und ehrenvolles Leben.

Wenn du dann alt bist, kannst du zurückblicken

und dein Leben noch einmal geniessen.

 

Alles Glück der Welt haben wir für dich bestellt!

 

Trix und Marcel

 

Zutaten für 4 Personen

Gemüse, Reis:

800 gr. Zucchetti, schälen und in Würfel schneiden

600 gr. Kartoffeln, schälen und in Würfel schneiden

6 Tomaten, in Würfel schneiden

1 Zweibel

1 Knoblauchzehe

½ Tasse Reis

2 dl. Gemüsebouillion

 

Sauce:

800 gr. Hackfleisch

1 Zweibel

1 Knoblauchzehe

1 dl. Wein

Tomaten/Pellati

2 dl. Bratensauce

100 gr. Käse (Le Gruyère)

1 dl. Rahm

 

Zubereitung

Gemüse, Reis: Zwiebeln und Knoblauchzehe in Olivenöl glasig anziehen, Zucchetti, Kartoffeln, Reis andämpfen, die Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer mit Bouillon ablöschen und auf kleinem Feuer weich werden lassen.

Sauce: Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch anbraten, mit Wein und Bratensauce ablöschen, Tomaten dazugeben, würzen und köcheln lassen.

(o. eine Sauce bolognese nach Belieben)

Eintopf: Gemüse, Reis und Bolognesesauce abwechslungsweise in eine feuerfeste Schüssel geben, mit Käse bestreuen, Rahm dazugeben.

Backen: ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens